שירי מימון היא אחת הזמרות והפרפורמריות המוערכות והמצליחות בישראל. בקריירה המתפרסת על פני למעלה מ- 20 שנה. אמנית המשלבת יכולות ווקאליות נדירות, נוכחות בימתית כובשת ורב-גוניות
יוצאת דופן במוזיקה, בתיאטרון ובטלוויזיה .

הפריצה הגדולה ועיצוב הזהות  ( 2003-2006 )
הקריירה המקצועית של מימון החלה בנסיקה מרשימה בעונה הראשונה של " כוכב נולד"  (2003) . עם הגעתה למקום השני בגמר הבלתי נשכח בניצנים (עם הביצוע ל"דון קיחוטה"), היא הפכה במהרה לאחת הכוכבות הכי הגדולות שיצאו מהתוכנית .
בשנת 2005 רשמה מימון את אחד ההישגים הגדולים בקריירה שלה ובמוזיקה הישראלית בכלל: היא
זכתה בקדם-אירוויזיון עם הבלדה " השקט שנשאר " וייצגה את ישראל באירוויזיון בקייב. הביצוע
האייקוני הביא אותה למקום ה- 4 והמכובד. באותה שנה הוציאה את אלבום הבכורה שלה, "שירי מימון", שהגיע למעמד אלבום זהב וכלל להיטי ענק כמו "אהבה קטנה" ו"לאן שלא תלכי״. באותה שנה מימון זכתה בתואר "אשת השנה במוזיקה" בטקס אנשי השנה, ובתואר "זמרת השנה" במצעד הפזמונים העברי השנתי. השיר "השקט שנשאר" נבחר כשיר השנה.

פסגות בינלאומיות ושיתופי פעולה ( 2007-2012 )
מימון לא עצרה בגבולות ישראל. בשנת 2008 הפכה לאמנית הישראלית הראשונה המופיעה בטקס
פרסי ה -MTV אירופ ה (EMA), שם קטפה את המקום השלישי בקטגוריית האמן האירופי האהוב. באותה תקופה הוציאה את אלבומה השני "רגע לפני ש..״ עם הלהיטים המוכרים ״יותר טוב לסלוח״
ו״כשהלכת״.
אחת התחנות המשמעותיות בדרכה היא המופע המשותף עם שמעון בוסקילה (2010). החיבור בין
עולמות הפופ של מימון לשורשים האתניים המשותפים עם בוסקילה הוליד הצלחה פנומנלית – המופע רץ מאות פעמים, האלבום המשותף הגיע לפלטינה, והשניים נבחרו כ"הרכב השנה ".

ברודוויי, תיאטרון ומסך הטלוויזיה (2013-2020)
לצד המוזיקה (כולל האלבומים "שלג בשרב" ו"נשימה"), מימון ביססה את מעמדה כשחקנית מובילה. בין התפקידים – שירי כיכבה במחזמר "אוויטה " בתיאטרון הבימה (תפקיד עליו זכתה בפרס שחקנית
השנה) ובשנת 2018 עשתה היסטוריה כשלוהקה לתפקיד הראשי (רוקסי הארט) במחזמר "שיקגו"
בברודוויי , ניו יורק .
במקביל, הפכה לדמות מרכזית בטלוויזיה הישראלית כשופטת בולטת בתוכניות הכישרונות הגדולות
ביותר – החל מ -" אקס פקטור ישראל " ועד לפאנל השופטים של " הכוכב הבא " בו היא לוקחת חלק עד היום ( 2026 ).

2021 – הווה: אלבומים חדשים, משחק וטלוויזיה
בשנים האחרונות מימון ממשיכה לחדש. בשנת 2024 הוציאה את אלבומה השביעי "שקופה ", הכולל
שיתופי פעולה מפתיעים (כמו הדואט עם ברי סחרוף "ניסע רחוק"). הופעות נוספות עם הפילהרמונית
הישראלית, מדבבת בסרטים בינלאומיים (כמו "מרשעת") ומשחקת בסדרות דרמה ("השוטרים", "מלכת היופי של ירושלים).
במהלך מלחמת "חרבות ברזל", בלטה מימון בפעילותה למען החטופים, כששחררה שירים כמו "שמור עליי" וגרסאות כיסוי מרגשות המוקדשות למשפחותיהם .